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案例：大葱作为一种特色贮藏性调味蔬菜，深受人们喜爱。山东章丘出产的大葱尤为著名，近年来当地农亚菊民为高产在种植中很愿意多投入水肥。例如种大葱每亩平均施纯氮可达千克，纯磷约千克/亩，而对于钾肥的投入不够普遍，部分农户不施钾肥或少施。这样的施肥习惯已开始受到关注，例如前年种葱农户王凤英在农技员指导下，对自家20亩大葱的施肥安排都进行了一番调整，结果到秋收时大葱的产量与品质都有提高。庄里的人都向她打听今年该怎么调整施肥，王凤英总结的经验是：大葱施肥主要的调整是减氮增钾，注意有机肥与化肥配合施用，如此做好了各家都会有效果。为什么大葱种植中要注意减氮增钾呢？

专家：从介绍情况看，以往大葱施肥有明传感器显的缺陷，即过量的氮与很少的钾形成了氮钾营养严重失衡。对此，农技员根据配方施肥营养平衡原理，在大葱施肥上提出了减氮增钾的调整，并且见到了效果。

一、大葱是生育期较长的百合科蔬菜作物。在我国北方部分地区一般采用秋播—春栽—夏收小青葱—秋收大白葱的种植方式。在这期间要经历苗期、发叶期和葱白形成期等不同生育阶段，一般大葱的产量较高，能达到每亩6000到10000斤的水平，大葱对氮磷实验机的安全防护功能在保护操作人员的人身安全及保护实验装备正常工作方面起着极为重要的作用钾养分吸收的比例约为1:0.4:1.3左右，由此可见大葱对钾和氮的需求较多，磷次之。所以在施肥的比例上，要注意氮钾肥的平衡供应问题。尤其是在高产栽培和没有施用有机肥料的条件下，更要注意补钾。至于具体施钾量多少合适、氮钾肥施用比例，主要取决于以下三方面：其一是土壤本身的供10.带动油泵的皮带松动钾能力，例如沙质土壤供钾能力低，要适当增加钾肥用量；其二，取决于大葱的目标产量有多少？在高产水平如亩产万斤以上，每季大葱产出从土壤带走的钾量多，因此钾肥要相应增加；其三，其它肥料施用量，例如，秸秆还田数量、翅柄车前氮肥施用量。如果投入大量有机肥，就可以少施钾肥；尤其化学氮肥的用量要适当，并且要与少穗竹属相应的钾肥平衡施用，才有良好的效果。否则，盲目投入不仅对大葱的高产无益，还会造成大葱的质量不高，如葱白比例小、叶多、葱味不浓等。

二、一般大葱在较高产水平下推荐施氮量大约为净氮千克/亩，本案例偏施氮肥太多，再加上浇水量大，不仅浪费氮肥，提高了成本，而且产出的大葱又不耐贮藏，品质下降，还会因为速效氮素流失，对环境产生负面效应，所以氮肥数量要适当。在氮肥品种选择上，最常见的是尿素，但最佳的适宜氮肥品种是硫酸铵，因为大葱为喜硫作物。

三、在大葱施肥方法上也有讲究。全程施肥要分基肥与追肥两部分。基肥中最好施一些有机肥，采取撒施与耕翻的方法。化肥基肥应施入全部磷肥、40%的氮肥和60%的钾肥，品种可选复合肥或单质肥。在选复合肥时，可以选通用型或专用型，但不适宜高氮型复合肥。基肥的施用深度一定要在15厘米左右。大葱的追肥可以分次进行，将基肥剩下的60%的氮和40%的钾分别在盛叶期、葱白形成期的前中期作追肥施用。追肥的方法要水肥相融效果好，切忌大水大氮冲施，不仅会造成肥料利用率降低，而且夏天将尿素撒在地表，氮素挥发损失会造成熏叶烧苗问题。（中国农业大学教授 曹一平）