佛山生鲜鸡月考成绩单销量暴跌66宽柱鸢尾
发布时间:2023-06-08 18:01:42
佛山生鲜鸡“月考成绩单”销量暴跌66%
7月1日起,广东佛山禅城区(除南庄外)农贸市场、超市、餐饮服务单位率先实行了家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市。上周五生鲜鸡上市满月,佛山市推进家禽集中屠宰试点工作联席会议办公室公布首份月考成绩单,上月,试点区域市场家禽产品日均销量暴跌66%。
禅城区食药监局统计,禅城区试点区域共100家农贸市场已全部取消活禽交易,原325户家禽经营户中,受家禽生鲜上市影响,8月1日前退市的家禽档口就有49个,占比15%。每户按规定可获得5000元补贴,该局副局长梁镜祥称,已从上周起对这批档口进行公示,不过,(补贴何时发)要看财政拨款的进度。而计划给到屠宰企业的补贴,则没有部门愿意认领,至今仍无着落。
现场:有鸡档未配冰箱,普遍生意冷清
5日下午记者来到城南市场,该市场原有6家毛鸡档,生鲜鸡上市后,其中一家迫于生存压力月初便结业,其余5家档主普遍反映生意冷清,有时不到6点就收档回家。其中一名档主张先生称,如今一日大约卖30只鸡,比以往减少2/3,由于生意难做,鸡价也小幅让利1~2元。记者留意到,台面上卖剩的3只生鲜鸭并没有套脚环,张先生拿出台下藏着的十几个脚环,解释道:顾客看到脚环担心不新鲜,扭头就走,我只好拆下来再卖。
记者走了一圈发现,这家市场内的几个鸡档均未配置冰箱,档主仅用冰块为鸡肉保鲜,部分档口内的鸡笼也还没清走。张先生说,档口改造和购置冰箱需要不少钱,而目前补贴资金未到位,所以先用临时设备过渡一下,几个档主都希望生意能继续做下去,现在就等着补贴发下来。
而在开业不到一年的黎涌新市场,6家毛鸡档仅剩下2家,其中一家下午没有开业,附近档口的人告诉记者:档主游泳去了。另一家仍在营业的鸡档由李女士经营,她表示改卖生鲜鸡后生意少了五六成,每天只敢拿二三十只鸡回来卖,还得分两次进货,仅运输成本就要50元。不仅如此,拿回来的鸡还经常要贱卖,最便宜的时候卖过5元一斤,没办法,生鲜鸡隔了夜就卖不出去了。李女士无奈表示。
黎涌新市场所属企业的招商主任郑楚悦向记者证实,街道相关部门的工作人员多次向他们核实档主的退市情况,不过对方并没有告知钱(补贴)何时能发下来,很多退市的档主打电话回来追问。郑楚悦说,黎涌新市场开业才大半年,当时有八九个档主投了钱,一心想在这里好好做点生意,没想到摊上禽流感,现在活禽也禁了,钱没赚到就要走。
焦点:屠宰企业亏损 说好的补贴成了浮云?
记者了解到,面对目前的经营困境,部分市场制定了租金减免政策,与档主一起共度时艰,比如惠景市场,就对鸡档减租两成。而政府方面,对市场经营方及档主的帮扶也较为明确,资金补贴也在按计划安排落实。相比而言,屠宰企业多少显得有点孤立无援。
据通报,目前供应禅城的4家屠宰企业中,清远市天农集团仅有少量家禽产品供应,云浮温氏的冰鲜家禽主要供应到学校、机团食堂等单位,中南农产品批发市场屠宰点方面则表示,其产品大多数供应给餐馆、酒店等终端客户,而供应到区内农贸市场、超市的屠宰点,主要为大沥桂江家禽屠宰厂。但该厂总经理钟锦梁透露,官方公布,禅城农贸市场每日售出生鲜鸡2800~4000只,但经由该厂屠宰的仅1200只左右,最差的时候甚至只有5、600只,很多档主买活鸡回家养着,有人来买再宰,希望有关部门加强执法力度,否则屠宰企业撑不了几个月。
钟锦梁介绍,该厂规模不小,配有80多名工人,还有10多辆配送车,但订单太少,导致严重亏损,7月一个月就亏了45万。根据农业、食监部门此前公布的方案,每家定点屠宰企业可获得50万~100万元建设补贴资金。钟锦梁称,这笔钱他至今没收到。
对此,记者咨询了相关部门,但没有一个部门能给出确切答案。禅城区食药监局副局长梁镜祥表示,该局只管市场经营者与档主的补贴发放,屠宰企业的补贴由市来统筹。而佛山市食药监局相关科室负责人则说,补贴发放不归他们管,而且屠宰企业由农业部门来对接。佛山市农业局则回应说,补贴发放具体由区来负责,农业部门主要管屠宰这一环节。
私宰鸡泛滥 无法可依成监管最大瓶颈
对于屠宰企业反映的私宰鸡泛滥的现象,记者走访时发现,在不少鸡档,戴有屠宰企业出具的脚环与没戴脚环的生鲜鸡同台出售,外表相差无几,让人难以辨别。这正是执法的难度所在,梁镜祥指出,无脚环不一定就是私宰鸡,不能简单取缔,可能是档主自己摘下来,或屠宰企业漏发了。他表示,接下来要规范屠宰企业的出品标准,进一步打击私宰鸡。
同时,禅城区食药监局也通过投诉平台,监控私宰现象,以往只要有人在家里或出租屋大量养鸡或者宰鸡,我们就会接到举报,但目前还未有。梁镜祥还透露,生鲜鸡的发证程序要进一步简化,或将‘三证一标’改成单一一种标识,使加工过程更高效,档主更愿意交给屠宰企业代宰。
佛山市农业局方面则表示,无法可依是监管私宰鸡的最大瓶颈,只要在活鸡购买环节有检疫合格证,经营者买来后自己屠宰上市,也不能说他们的鸡是不合法的,因为现在国家和省都没有任何法律法规说不能卖私宰鸡。
据透露,7月30日上午,广东省食安办副主任吴圣明率领省食安办、法制办、和华南农业大学专家到佛山调研家禽生鲜上市试点工作。他指出,针对由于缺乏法律支撑导致试点工作中出现执法难的问题,将从省的层面加强顶层设计,出台有关政策规定,支持和鼓励地方积极推进家禽集中屠宰工作。
原标题:【试点区家禽日均销量跌66%】
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